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Köttbullar mit Preiselbeeren

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Köttbullar mit Preiselbeeren_7
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Köttbullar mit Preiselbeeren_8
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  • Vorbereitungszeit
    25 Min
  • Garzeit
    25 Min
  • Portion
    4
  • Portionsgröße
    Ca. 6–8 Fleischbällchen mit Sauce

Saftige schwedische Köttbullar mit cremiger Rahmsauce und Preiselbeeren – ein traditionelles Rezept wie aus Skandinavien.

Ingredients

Für die Köttbullar

Für die Sauce

Zum Servieren

Nutrition

  • Daily Value*
  • Kalorien: 520 kcal
    26 %
  • Eiweiß: 28 g
    56 %
  • Fett: 35 g
    50 %
  • Kohlenhydrate: 20 g
    8 %
  • Zucker: 8 g
    9 %
  • Eisen:
    20 %
  • Vitamin B12:
    60 %

    Directions

    Step1
    Köttbullar mit Preiselbeeren_1

    Semmelbrösel einweichen Semmelbrösel mit Milch vermischen und 5 Minuten quellen lassen.

    Step2
    Köttbullar mit Preiselbeeren_2

    Hackfleischmasse vorbereiten Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Gewürze und die eingeweichten Brösel gut vermengen.

    Step3
    Köttbullar mit Preiselbeeren_3

    Fleischbällchen formen Kleine, gleichmäßige Bällchen (ca. walnussgroß) formen.

    Step4
    Köttbullar mit Preiselbeeren_4

    Köttbullar anbraten Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten. Danach kurz beiseitestellen.

    Step5
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    Sauce zubereiten In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Brühe hinzufügen und glatt rühren.

    Step6
    Köttbullar mit Preiselbeeren_6

    Verfeinern Sahne und Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen.

    Step7
    Köttbullar mit Preiselbeeren_8

    Servieren Mit Preiselbeeren und Beilage servieren – der süß-säuerliche Kontrast macht das Gericht perfekt!

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